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食材
茄子
豬絞肉
薑末
蒜末
蔥花

調味料
辣豆瓣醬2大匙
鹽1/2小匙
糖1小匙
米酒1大匙
香油適量



1.茄子洗淨切段(要煮之前再切因為茄子會變黑)
2.熱鍋先把茄子炒軟，撈起



















3.油鍋爆香薑末、蒜末，加入豬絞肉、辣豆瓣醬、鹽、糖、米酒和少許水炒熟
4.加入太白粉水勾芡


















5.加入茄子炒勻
6.最後加入蔥和香油
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